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Espesantes

tripas naturales

Para conseguir la consistencia de salsas o pastas, los espesantes son de amplio uso en la industria. Corresponden a sustancias que al ser agregados a una mezcla, aumentan su viscosidad sin alterar de manera significativa el sabor del producto.

A su vez, los espesantes facilitan la formación de suspensiones, lo cual es muy atractivo por ejemplo en salsas con especias visibles para el consumidor.

Le recomendamos consultar con nuestro equipo de desarrollo antes de la aplicación de estos aditivos, ya que, dependiendo del producto, su proceso de elaboración y su uso final al consumir, es la dosis y la elección de el o los espesantes adecuados.

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