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Línea de Reconstituidos (RE)

tripas naturales

Corresponden a Mezclas Funcionales que tienen como base a los alginatos y el ión Calcio y que funcionan como agentes gelificantes que permite mejorar la textura y apariencia general de un alimento.

Entre las ventajas y las propiedades de su uso están:

  • Fácil preparación y manejo.
  • Puede ser usado en cualquier tipo de proceso productivo.
  • Permite elaborar porciones iguales de un alimento.
  • Reduce considerablemente mermas de producción.
  • El alimento una vez estructurado se puede cortar en lonchas, congelar y cocinar sin perder su forma o estructura.
  • Permite estructurar materia grasa animal o vegetal, reduciendo de esta forma el aporte calórico.
  • Producto no alérgeno.

Sin importar si es carne de vacuno, cerdo, pavo, pollo o pescado, tenemos las herramientas para estructurar cualquier producto, en la forma y tamaño que usted necesite.

Línea de Reconstituidos (RE)
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