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Productos deshidratados

PRODUCTOS-DESHIDRATADOS

Esta línea de productos se encuentra totalmente enfocada a la fácil y rápida preparación de salsas, coberturas, glaseadores, adobos, mayonesas, entre otros a partir de una base en polvo, lo que permite preparar sólo lo que se va a emplear en el momento y así disponer de producto en polvo por un largo período de tiempo sin incurrir en problemas de refrigeración y vida útil.

Nuestra oferta incluye los siguientes productos:

Salsas y Fondos

Mezclas que incluyen todo los ingredientes necesarios para lograr un sabor intenso, consistencia adecuada y apetitosa apariencia en el producto reconstituido.

  • Salsa barbique, notas de humo y el color característico de esta salsa se alcanza sólo al diluir en agua.
    Aplicación: adobo para carnes asadas y a la parrilla, como reemplazo de salsa de tomate en pizzas.
  • Salsa bechamel, elaborada en base a harina de trigo perfectamente condimentada. Su preparación consiste en disolver el producto en agua fría y llevar a hervir a fuego medio.
    Aplicación: salsas para pastas, rellenos de panqueques, ñoquis, lasañas, etc…
  • Salsa blanca, elaborada en base a harina de trigo con la consistencia y sabor característicos.
    Su aplicación se enfoca a pastas, lasañas, salsa de acompañamiento de verduras, pollos, pescados y mariscos, entre otros productos.
  • Salsa de tomate, un producto versátil que sólo necesita diluir en agua (no necesita añadir sal). Aplicación: elaboración de salsa boloñesa, sofritos de verduras, carnes al jugo, albóndigas, lasañas, pizzas, entre otras preparaciones.
  • Salsa queso cheddar, con intenso sabor a queso su reparación consiste en disolver el producto en agua fría y llevar a hervir a fuego medio con agitación permanente.
    Aplicación: salsas para cocktails, nachos, hamburguesas y pastas.
  • Crema camarón, sabor potente y característico, este producto se reconstituye en agua para luego agitar hasta hervir, se puede consumir frío o caliente según preferencia.
    Aplicación: salsas de coberturas de pescados y mariscos, cremas, pastas.
  • Pesto deshidratado, su preparación consiste en hidratar con agua y aceite.
    Aplicación: pastas, ñoquis y en cobertura de pollo o pavo.
  • Salsa de soya, de fácil preparación, ideal para acompañar sushi, arroz o en la elaboración de carnes y pescados adobados.
  • Salsa teriyaki, ideal para preparaciones o consumo directo, su preparación consiste en disolver en agua y refrigerar por un momento.
    Aplicación: preparación de carnes y pescados y en comida japonesa en general.
  • Fondo sabores (demi glace vacuno, ave, cerdo, longaniza, pescado, entre otros), salsas que se preparan disolviendo el producto en agua y calentar hasta hervir.
    Aplicación: salsas de cobertura para carnes que intensifican su sabor e impiden que la carne pierda jugosidad, pueden ser la base para la preparación de otras salsas.

Aderezos

Perfectos para sándwich, cocktails, asados o simplemente para acompañar una preparación, nuestros aderezos brindan el toque de sabor y color que tu producto necesita.

  • Mayonesas en polvo: Producto diseñado para ser reconstituido utilizando agua y aceite, favoreciendo la estabilización de la emulsión en una pasta de aspecto brillante y cremoso. Disponemos de versiones con huevo en polvo y otra en base a proteína de soya. De estas bases de mayonesas se pueden elaborar versiones personalizadas añadiendo color y/o condimentación a gusto. Ideal para sándwiches, aderezos para ensaladas o simplemente acompañamiento en cocktails.
  • Ketchup
  • Mostaza
  • Sucedáneo jugo de limón
  • Aderezo César
  • Salsa para saborizar carnes: permite lograr carnes con mayor jugosidad y saborización. Producto ideal para servicios de platos preparados como casinos ya que logra un sabor uniforme en la preparación y evita la resequedad del alimento.
  • Pasta de ají. Ideal para brindar un toque de sabor picante a sopas, pastas, ensaladas o como coberturas en carnes asadas.
  • Pasta de ajo. Tanto para untar una vez reconstituida o para agregar a cualquier preparación, producto versátil que no puede estar ausente en tu cocina.
  • Pebre deshidratado

Coberturas

Corresponden a productos que son aplicados externamente en carnes de todo tipo. Le confieren al producto un color atractivo y sabor apetitoso.

  • Pastrami: notas de pimienta, ajo y humo que otorgan a la carne el sabor característico de este producto.
  • Glaseadores: perfectos jamones y roast beef
  • Adobos para costillar: perfecto para la parrilla, versiones con o sin picante.

Batidos para Apanados y Empanizadores

Son mezclas de ingredientes en bases a harina que pueden ser saborizadas y condimentadas a gusto, con el fin de preparar el batido de cobertura para freír un alimento y conseguir un acabado crujiente y sabroso.

Formulamos batidos para apanar carnes rojas, pollos y pescados, todo con nuestra excelente calidad en materias primas y con la condimentación adecuada para una deliciosa preparación.

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