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Proteína Vegetal Hidrolizada de Soya (HVP)

PROTE-VEG-HIDROLIZADO

Como su nombre lo indica, corresponde a la proteína de soya hidrolizada, lo que significa que se encuentra sólo constituida por sus aminoácidos. A este producto se le considera un resaltador de sabor o saborizante natural. Dependiendo del perfil de aminoácidos que contenga, los HVP pueden tener distintos sabores.

Trabajamos con la empresa norteamericana Innova Flavors, quien elabora los hidrolizados hace más de 50 años, por lo que son expertos en la elaboración de diversos perfiles de sabor y aromas que cualquier producto necesite. Esta empresa también maneja HVP bajos en sodio o en formatos líquidos.

En el mercado cárnico, los HVP son ampliamente utilizados como alternativa natural sin grasas trans para potenciar sabores cárnicos sin utilizar aditivos como glutamato de sodio, ente otros.

Proteína Vegetal Hidrolizada de Soya (HVP)
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